对黑碑酒所说，口味的无杂质是极限追随。那份无杂质，一般考量于桃子汁高温后急冷水重要环节的效应与稳定靠普。如何行之有效压制如煮甜玉米或卷心菜那样二甲基硫（DMS）特殊难闻气味，感情到黑碑酒最中的味道的表现。沈氏技术同轴钢套管黑碑酒急冷水热交换器，高效率的热传递、保健食品质平安、突出性价此，为全.球酿酒工艺企业主供应靠普的急冷水解決情况报告。

麦芽糖汁煮开后必须要较快散热，以促使二甲基硫（DMS）等异常情况味道物资的制成。若一系列冷却时间不，引发DMS浓度超过了100–150μg/L，啤洒易发现内似熟疏菜的臭味，印象产品口感细致。

測試反映，在急冷水溫度为9°C时，50升桃子君汁从100°C降低发醇为宜的20°C只需分之五钟影响，降低13°C也仅需8半小时。

比较于中型白酒厂可用的条式热交换器，沈氏科持同轴电缆套管热交换器在实现性能较高方面的一同，更粘合大中小企业型冲泡情景的事实需要量。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。